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2006年11月18日 (土) | 編集 |
麩ちゃんぷる〜を作りました♪
約束しておきながら、ず〜〜っとアップできなかったレシピ（汗）
Ｑｕｍｉさん、お待たせいたしましたぺこ <(＿ ＿)>
【材料】（２人分）
焼き麩 １枚（今回は「麩くらむ」を使用）
卵 ２個
だしの素 適量
野菜 適量（今回はゴーヤを使用）
豆腐 半丁
ランチョンミート １/４缶
【作り方】
�％呂�10mm位の幅に切って、水で戻し、膨らんできたら、しっかり絞って水分をなくす
�▲棔璽襪僕颪鰺呂�、だしの素をいれ、麩を入れて卵をなじませる
��フライパンにサラダ油を熱し、�△鯑�れていためる（ピカタを作る要領で。残った卵も全部入れてください）
�ち澗里僕颪�固まったら、お皿にあけておく
�ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、水切りした豆腐を入れて炒め、あらかた火が通ったら、角切りしたランチョンミート、野菜の順でいためる
（出来るだけ水気を飛ばしておく）
�μ邵擇鵬个�通ったら、軽く塩・こしょうをし、�い鬚い譟△気辰箸い燭瓩�
出来上がり♪
ちなみにこのレシピは沖縄通の友達に教えてもらったもの
（他にもいろんなつくり方があるようです）
豆腐は入れなくてもＯＫ。野菜はキャベツともやしで作ってもとっても美味しいです＾＾
麩は焼き麩だったら大丈夫です。。
ランチョンミートがかなり油が強いので、豆腐を入れない場合は油を控えめにしたほうがいいかも。。。
味もランチョンミートがしっかりした味なので、軽く塩・こしょうくらいで充分です。（あこべえは何も入れないときもあります）
参考までに
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2006年10月23日 (月) | 編集 |
さつまいもグラタンを作りました♪
サツマイモの甘さが意外とホワイトソースにあうあう＾＾
【作り方】
�，気弔泙い癲蔽罍泳棔砲鮴�ってラップに包んでレンジで柔らかくする
�▲棔璽襪傍軻�（カップ2）に小麦粉（大さじ2）を入れて泡だて器で良く混ぜる
��フライパンにサラダ油を熱し、1cmにきったベーコン（2枚）、薄切りにした玉ねぎ（1/2個）を入れてよくいためる。玉ねぎに火が通ったら、しめじ（1/2株）を入れて、そこにバター（20ｇ）を溶かし、�△鯑�れてかき混ぜる
�い箸蹐澆�出てきたら、コンソメ（1個）をいれ、塩・コショウで味を調える。
�ゥ汽張泪ぅ發�1cmの輪切りにしグラタン皿に並べ、�い鬚い譽僖襯瓮競鵐繊璽困鬚�ける。
��200℃にしたオーブンにいれ、15分焼く。
今回参考にさせていただいたサイト
http://cookpad.com/meggu/recipe/223848/
レシピのホワイトソースは、小麦粉をいためてから牛乳を入れるようになっていたのですが、そこは和さんの「簡単ホワイトソース」の作り方を参考にさせていただきました＾＾
小麦粉がだまになる事もなく、お鍋一つでさくさく出来ちゃう。。
あったまるし、これからの季節にぴったりの一品です♪
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2006年10月09日 (月) | 編集 |
先日の十五夜にあわせてたまには和菓子に挑戦♪
かぼちゃだんごをつくってみました＾＾
【作り方】
�，�ぼちゃをレンジで加熱し、皮をとってつぶす(この後裏ごしするとより綺麗にできます）
�▲�ボチャの1/3の片栗粉（カボチャ150ｇだったら50ｇ）をいれ、よくこねる
（耳たぶくらいの硬さにまとまったら、ＯＫ。足りない場合は片栗粉を足してください）
��かぼちゃを丸め、沸騰したお湯でゆでる
�い世鵑瓦�浮いてきたら、冷水にとる
�タ綉い鮴擇�
きな粉に砂糖・塩・シナモンを混ぜたものをつけていただきます♪
ちなみに、丸めた団子を平たくして、サラダ油を敷いたフライパンで焼くと焼きダンゴになります
相方にはこっちの方が好評でしたσ(^◇^;)
あこべえは砂糖は入れず、あえてかぼちゃの甘みだけで♪
たまにはこんな素朴なお菓子もいいものです＾＾
洋菓子の甘みになれた人には物足りないかも知れませんけどヾ(^^;
どうでもいいことですが・・
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2006年09月23日 (土) | 編集 |
豆腐とゴーヤの炒め物を作りました＾＾
削り鰹でボリュームアップっ！！
夏の疲れをとるのにぴったりのメニューです♪
【作り方】
�‘ι�1/2丁を水切りする
��豚ばら薄切りを適当な大きさに切り、サラダ油を熱したフライパンで炒める
�Ｆ�に火が通ったら、豆腐を入れ、ほぐしながら炒める
�け�・コショウで味付けし、薄切りにしたゴーヤを入れてさっと炒める
�ゴ錣砲發辰萄錣螻錣鬚�ける
今回のレシピは昔のオレンジページを参考にさせてもらいました
豆腐料理はヘルシーで好きなのですが、水切りがめんどくて嫌いだったあこべえ。。
でも今回はレンジを使ったので、らくらくでした＾＾
かつお節って
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2006年09月19日 (火) | 編集 |
野菜春巻きを作りました♪
出来たてをぱりぱりっと。。
野菜のうまみがしっかり出てるので、何もつけなくても美味っ！！
【作り方】
�／融押Ε圈璽泪鵝Χ未佑�を千切りにする
��鶏肉の酒蒸しといっしょに春巻きの皮で巻く
�Ｌ�で皮がこんがり狐色になるまで揚げる
野菜は千切りに、鶏肉はほぐしてあるのを使うので
火のとおりがとっても早い！！
お弁当のおかずにも朝からささっと出来ちゃいます＾＾
実はね・・
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